Spis planter sammen

Om projektet

Til bords med
en planteproducent

Plantebranchen inviterede i 2023 til otte faglige fællesspisninger centreret om grøn, økologisk mad som led i folkelige begivenheder i hele landet – markeder, byfester og kulturnætter.

På siden her finder du blandt andet vores otte tema-artikler, som hver især går i dybden med emner relateret til plantebaseret mad – med udgangspunkt i hver af de otte spisninger. Du finder også billeder og videoer, så du kan (gen-)opleve dagene sammen med os. Sidst men ikke mindst finder du i boksen til højre en publikation, som fungerer som en guide til grønne fællesspisninger.

Projektet havde til formål, at sætte skub på forbruget af og interessen for økologiske, plantebaserede fødevarer og påvirke vores madkultur ved at give flere erfaring med grønne måltider.

Viden og erfaringer lært af projektet hviler på forskellig slags data. Vi har fået gæster til at udfylde spørgeskema efter spisningen, vi har indsamlet ord og refleksioner om spisningens tema, vi har interviewet udvalgte kokke og samarbejdspartnere og har løbende registreret samtaler og refleksioner, vi har haft og gjort os.

Projektet i tal…

Projektet blev udarbejdet af Plantebranchens eksisterende sekretariat, projektmedarbejdere og eksterne videografer. Desuden kom det hele på benene sammen med vores øvrige samarbejdspartnere, som du får præsenteret længere nede på siden.